| Stimulus: | Intensität: | Begriffe: |
| Zucker | stark | süss, klebrig |
| mittel | rund, halbtrocken | |
| schwach | Restsüsse | |
| keine | trocken | |
| Säure | stark | sauer |
| mittel | zart, ausgewogen | |
| wenig | fad, flach | |
| Kohlensäure | stark | perlend, prickelnd |
| mittel | spritzig | |
| schwach | frisch | |
| keine | still, lahm, schal | |
| Gerbstoffe | stark | bitter, krautig, adstringierend |
| mittel | herb, rauh | |
| schwach | leicht, duenn, kurz | |
| Alkohol | stark | alkoholisch, brandig |
| mittel | kräfitgi, schwer | |
| schwach | leicht, dünn, kurz |
| jung | gärig, Jungwein, unfertig | |
| füllfertig | ausgebaut, frisch, reduktiv | |
| gelagert | reif, entwickelt, gealtert, oxidiert | |
| alt | edelfirn, Sherryton, oxidiert, vorbei, tot |